这些年,虽然各大快消餐饮品牌不停吆喝着“减塑环保”,但是基本上都是雷声大雨点小,真正长年冲在环保第一线的,好像只有日本的星巴克。
大家知道,星巴克一直以来都执着的和减塑做着角斗,从自带杯减3元到各种环保材料的应用,俨然一种企业文化了。
曾经国内就推出过3.5元的环保循环材吸管盲盒,疯狂售罄。
当然,也有翻车的,比如港澳限定的“奢华吸管套装”,售价200无人问津。
不管怎么说,在环保领域,星巴克可以堪称“餐饮系大型环保Project实验田”,而日本星巴克,又是斯达巴圈的环保实验翘楚。
这么短短半年时间,他们又想出来了不少怪招。
大型环保连环组合拳
· 斯达巴:你别买杯子了,反正也不用,租吧 ·
日站君咱也不知道亲爱的粉丝里有多少星巴克杯子星人,反正日站君自己在家里,至少有7、8个……就、很难忍得住你知道吧。
买归买,买完往那一放,基本上就不怎么用了,像日站君这样的可谓是星巴克傻多速人的一大典型。
最近呢,日本星巴克好像也发现了这个问题,干脆决定一石二鸟:你别买了,租吧!
于是,可重复利用型杯子的租赁服务,在日本东京都内的10家门店里横空出世!
用法也很简单,只要登录LINE的小程序然后扫描杯子底下的二维码即可。
因为是租用的杯子,所以在设计上没什么特别美化,单纯的不锈钢工艺+塑料杯盖,底部有“循环&冲!”的Re&Go英文,外形虽不出众,但是也很有简洁工业风的气息。
用完之后,在3天之内到店返还,期间随便你怎么使用。
在LINE上点击返还,扫码之后就会显示返还信息,把杯子给店员就行。
同样的,用租的杯子买咖啡,也可以享受折扣,比例虽然不高只有21日元,但是聊胜于无。
更重要的是,这个实验计划促进了减塑,又提高了杯子的利用率,可以说是非常良性的循环。
另外,所有租用的杯子在回收后均会经高温灭菌消毒,因此不必担心新冠病毒可能残留的问题。
目前,计划反响很好,相信不久就会在更多的店铺进行普及试用。
· 环保!环保!整个店我全都要!·
除了减塑,在门店设计上,最近日本星巴克也搞出来了个“四舍五入近似全环保店”。
这个看起来像风帆形状的位于皇居外苑的和田倉噴水公園店,就是日本星巴克与世界自然保护基金会一起搞的“实验性绿色循环可持续门店”。
整个店的主题就是“重视循环生态”,店内的85%以上建材都采用了回收的铁、木头、纸等原料建造。
顶部的灯罩采用和纸制作,灯管灯泡全部使用低能耗ECO荧光灯。
家具和柱子则使用持久性高的木材,地板甚至采用了使用CO2凝化技术的咖啡渣制成!
店内巨大的绳索装饰物,回收了渔民使用过的旧渔网的材料进行重新编织。
为减少能耗和食品浪费,柜台不再设食品陈列柜,改成了低功耗的数码菜单屏。
店内饮品不提供一次性纸杯和塑料杯,而是使用了树脂制成的类玻璃杯作为冷饮杯。
热饮依旧是马克杯,而如果有带走的需求,使用的则是可回收材料做成的杯子,当然,前文说的租借杯也在这里继续应用。
水循环作为主题重要的一环,在店内设计了供人洗手用的循环装置,采用了前两年获得GOOD DESIGN AWARD全场大奖的WOTA水循环系统。
同样的,在场外也设置了免费的可循环净水系统提供的饮用水取水处。
整店的垃圾产生量要减少40%,全店一次性杯子的使用量要减少75%,在试行实验没问题后会推广至全世界的门店,论环保,星巴克确实很疯狂。
· 周边也不能放过!·
除了杯子、门店,最近日本星巴克为了环保,甚至还盯上了他们出的周边产品。
他们将废弃的塑料杯子进行回收,处理后做成了原创杯垫,继续与减塑和再利用激情战斗。
两款便携袋则回收了咖啡豆的包装袋制作,内部使用了PEVA防水素材处理,表面有一股做旧的美式粗犷风格!
标准马克杯的30%材料来源于废陶瓷制品,同样也节省了材料促进了回收。
其实整体看来,日本星巴克并没有做出“惊世之举”级的颠覆设计,而是从自己的产品、门店、用具使用上一点点的进行绿色环保和可循环设计改良,“积小流而成江海”,不愧是究极的环保魔头!
“小”的设计,却是用心的设计
我们再来纵观一下星巴克这两年的设计,不难发现他们确实会在很小的地方,进行着敏锐而用心的改良。
比如细心的捕捉到残障人士的需求,开出了日本第一家完全使用手语的“静谧”咖啡店,引导人群关注残障人士。
店内使用各种不同的设计,代替了手语的教学,让人直观的对手语产生了一个了解的机会。
亲和而细致的设计,充满了整个门店,也是以小及大的改良。
同样的,之前和大家介绍过不少次的宠物友好门店,也一样是从小处、不发声的群体进行发现而改良的设计。
宠物是无法表达具体的需求的,而星巴克却能从这些小细节,进行大温暖的设计。
还有高轮GATE WAY门店的单人社畜工作位的设计。
以及使用咖啡渣做成的“渣渣杯”和“渣渣本”。
甚至之前介绍过的“为舒缓排队压力而设计的横着排队”,这些都是小而微的设计改良,却蕴含着十足的温暖气息。
这些设计,从环境保护,到人文关怀,星巴克并没有做过多超量的大张旗鼓式宣传,而是一点点的在把他们落实到位。
无需拯救世界,不震惊世人也可以
所以你看,不论是吸管、杯子、周边、咖啡渣还是门店设计,星巴克并没有做出“震惊世界、拯救世界”的设计改良,也没有提出用来吸引目光的什么“大环保、大宇宙、大大大”的环保元宇宙概念。
它只是从一些小的地方进行设计,能一点一点的解决、改善问题。
在当今卷的要死的咖啡市场,很多品牌已经把环保做成了一种营销手段,而日本星巴克则对此选择说:不。
直至2030年,实现全球相关供应链CO2排放减少50%,水资源节约50%、垃圾用量减少50%,这个“Planet Positive Project”的项目计划指标和目前成果,明明白白的写在星巴克的官网。
而他们也确实在采用各种以小及大的设计方法,不断的向着这个明确的目标,继续与环保减塑、减排、节约进行战斗。